marzo 2022

  ¿¿¿ SABES QUE ES ??? Es una bebida fermentada a base de té. - Su principal beneficio son sus propiedades probióticas. Es una alternativa muy saludable a los refrescos tradicionales. - El azúcar presente en este tipo de bebidas es añadido durante la preparación pero es consumido casi en su totalidad durante la fermentación, quedando dosis muy bajas al final. No se usa como endulzante sino como alimento de la colonia de bacterias. Lo que se llama Scoby es un conjunto de bacterias y levaduras que permiten la fermentación de la bebida. - Durante el proceso de fermentación de…

Si te gusta mucho la canela y la añades a la fruta, yogurt...   debes hacer una buena elección en la compra. En el mercado solemos encontrar 2 tipos de canela: - La de Ceilán, procedente de Sri Lanka y del sur de la India. - La Cassia, procedente de China, Indonesia o Vietnam, la más utilizada y la más barata La diferencia entre ambas es la cantidad de CUMARINA que contienen. La cumarina es un compuesto aromático cuyo olor recuerda a la vainilla, el problema es que es tóxico para el hígado en ciertas cantidades. La de Cassia es la…