FALSOS MITOS SOBRE ALIMENTACIÓN

Existen numerosos errores y mitos sobre la alimentación que se han extendido en la sociedad sin ningún respaldo científico. Estas creencias populares transmitidas por el boca a boca, e incluso la publicidad, pueden tener consecuencias indeseadas para nuestra salud.

• Alimentos buenos y malos. El principal mito es la creencia de que los alimentos se clasifican en buenos y malos. Lo cual no es cierto, ya que una buena alimentación se basa en tomar de todos los alimentos en su justa medida, disminuyendo el consumo de productos grasos o con alto contenido en azúcares, y aumentando la cantidad de fibra y productos integrales.
• El agua engorda. Una leyenda muy extendida sobre el agua es que engorda si se toma durante las comidas. El agua no tiene calorías, ni engorda ni adelgaza. Es un elemento esencial para la salud.
• La fruta como postre engorda. Cada fruta tiene sus calorías, independientemente de que su consumo sea tras la comida o no.
• Los productos light adelgazan. No se trata de que favorezcan la pérdida de peso, pero si la ingesta de menos calorías.
• Los alimentos integrales tienen menos calorías. Esta creencia no es cierta, ya que su contenido energético es similar al alimento refinado. Pero, tienen la gran ventaja de tener un mayor aporte de fibra y menor índice glucémico.
• Saltarse una comida adelgaza. Este mal hábito es una creencia muy extendida, que no facilita la pérdida de peso. Es importante realizar cinco comidas al día para controlar el apetito y evitar llegar con excesiva hambre a la siguiente comida.